Natürlich gab es auch davor schon Rotwein in Österreich, aber anlässlich der 2012er Ausgabe der VieVinum Weinmesse in der Wiener Hofburg resümiere ich über meine 20 Jahre Erfahrung mit Österreichs Rotweinen und deren stilistischer Entwicklung.

Anfang der 1990er Jahre verkaufte ich an einen Kunden jedes Jahr eine nicht unerhebliche Zahl 1er Crus aus Bordeaux, die dieser als Messlatte in einer Vergleichsprobe gegen die besten Rotweine Österreichs einsetzte. Dazu lud er Winzer und Gastronomen ein. Dieser damals von mir belächelte „Größenwahn“, sich mit der Bordelaiser Avantgarde messen zu wollen, ist mit zunehmender Erfahrung der Winzer und wohl auch dem heute höheren Alter der Reben aus heutiger Sicht durchaus realistisch gewesen, schließlich lernt man am meisten, wenn man gegen die besten antritt.

Anfang der 1990er Jahre mangelte es vielen Weinen an Tiefe und Komplexität, auch welches Holz in welcher Dosis/Toastung zu welcher Cuvée passt, musste erst erlernt werden. Das gilt natürlich nicht für alle Weine, aber eben für viele.

Dann folgte die Phase der übertriebenen Fruchtigkeit, mit Weinen die sehr konzentriert bis pomadig waren, aber eben wenig Trinkanimation boten. Inzwischen ist die Balance gefunden, nicht nur bei einzelnen Winzern, sondern bei einer ganzen Generation von Weinmachern! Es gibt fast eine Flut großer Rotweine, meist aus dem Burgenland, aber nicht nur von dort. Lebendige Tannine, nobles & wohldosiertes Barrique, Eleganz und Lagerfähigkeit sind allgegenwärtig. Diese Weine brauchen Zeit zum Reifen. Sie sind nichts für Fruchttrinker, sondern belohnen den geduldigen Weinfreund nach einigen Jahren Lagerung mit wahrer Größe.

Trotz aller damals neu gepflanzten Reben französischen Ursprungs, ist der Shootingstar eindeutig der heimische Blaufränkisch. Ich habe es vor 20 Jahren nie für möglich gehalten, dass aus dieser einstigen Alltagsweinsorte solch charaktervolle, komplexe und aromatisch höchst spannende Weine entstehen können. Er gibt dem Burgenland sein Profil, seinen einzigartigen Charakter und das entweder sortenrein oder als Bestandteil einer Cuvée. Mein Respekt gilt einer ganzen Generation von Winzern, die Großes geschaffen hat.

Frank Rembold

Einkaufsleiter der domoVino